《餅緣》


只不過是一種普通的麵制烘培食品,
竟然會譜出一段餅緣,信不信由你啦~。

話說兔年羊月初旬,
我出乎意料收到簡訊來自馬來半島南端的龍珠島,
竟然是我在虛擬網絡結識未謀面的華姐姐。
她交託兩罐餅給她的同學轉交給我,
這兩罐餅一路經由海陸空周轉到我的手中,
那種心情滋味是驚又啞更喜,
心坎中沒有字語能夠形容。
我想要回禮也沒有機會,
謝謝華姐姐的用心。


華姐姐的簡訊中提到她同學的名字時,
我對“矛青”兩字好熟悉久久想不起她是誰,
我即刻發簡訊請教華姐姐,
但沒有獲得華姐姐的回复。
我不管三七二十七帶著疑惑的心態撥電話聯絡矛青,
電話一通開話匣子,
竟然是我認識的矛姐姐,
瞬時間一言難盡。
我與矛姐姐及她的三位朋友曾經在某課程上認識,
後來我與他們因為工作上各自忙的關係而漸漸失去了聯繫,
捏指一算有近十年啦!
謝謝華姐姐的親賜餅緣
讓我無意間找回失去聯絡的一班朋友。

這一段餅緣牽出餅情,
讓我有機會品嚐華姐姐親手烘培的旺梨餅,
我喜歡旺梨膏餡,
味覺不甜不酸低糖料理,
更能品嚐到旺梨膏的粗絲纖維口爽感,
真難得!
好像吃到古早味的旺梨餅一樣。
唯有可惜旺梨麵皮酥軟粉,
吃不到結實脆的口感,
但其餅皮不油不膩,
讓我愛不釋口。

華姐姐駕輕就熟親手“泰”旺梨,
運氣吐納親手刨旺梨煮旺梨膏當餡,
冷卻後在暖柔雙掌中搓成旺梨膏粒,
印象中似如上乩的老仙姑雙手內緩緩搓出仙丹的模樣;
她更耍太極攉揉麵粉趕製餡皮,
然後把顆顆黃梨膏粒釀入餡皮,
個個極像黃寶石;
再以三昧真火烘培昇華,
不一會兒萬里飄香的旺梨餅出爐。

華握刀    泰旺梨
刨煮醬    搓膏粒
攉揉麵    餡釀皮
烘培香    食酥餅
喜慶來    豐收連



另一個則是杏仁餅,
顆顆餅內竟然暗藏無數的杏仁片,
瞬息在口舌間咀嚼品出酥香脆味,
讓我一個接一個吃個不停,
如感染上癮迷的神秘咒語,
更啞口無法道不出它的餅性。。。。。。。

 

後記:
緣起性空
背後蘊藏鮮人為知道的秘密
除非靜思觀情見性
方能體會其層次中的奧秘

 

58 thoughts on “《餅緣》

  1. 昨晚看见首页有饼,来瞄瞄。
    牛芳跑来这里作秀,很感动我。我没交错朋友,这两个人够情义。

    你做莫了啦?饼给你吃,不是给冰箱吃,怎不吃掉它?
    收这么久,质地油少,不发霉,也会变味。

    • 謝謝九哥來留下腳印。
      數日後,再請九哥吃個簡易的私房料理。

      老實說,七月印尼雅都出差,讓我見識到印尼各系各派的傳統美食,更讓我體會非一般的美食之味。我暫留下月發文分享。

  2. 饼的颜色有点走样,坐飞机又坐车南北大道来回跑,小姐饼累坏了。
    那黄梨达是酥中带脆的。搁放多日,精选的特细面粉会受奶油影响而变软。放进冰箱冷一冷,再吃,就恢复脆感。
    还有,黄梨馅没用手摸过,全程以汤匙放馅。卫生。(风)

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