聖嬰雨

自農曆八月下旬就開始午後下雨,
我起初以為是九皇誕來臨,
那曉得九月九送走了九皇,
目前已進入立冬,
午前午後仍然落雨,
聖嬰雨又重臨。

最引人懊惱的畢竟是在下班時間落雨,
條條道路擺蜈蚣陣,
造成交通四面楚歌。
慶幸至少上班時段沒有降雨,
否則會造成上班遲到。

下班返家途中,
眼簾秋雨纏綿無盡,
在街燈下任由東北季候風紛墜,
雨點輕似鴻毛從天飄落地化水,
如此雨降夜景難得有機會在堵車苦中尋樂欣賞。
這讓我喚憶起冬雪在深夜飄零的景色,
橙黃街燈下漫天雪飄輕盈飛舞,
如數不盡的白棉花垂飛 ,
一杯暖茶啉嘆落雪雅景。

近日來的氣候白天艷陽午後雨涼,
難免帶燥含濕,
甚至可以在公司樓半山後方
見到熱辣馬路表面上出現雨後水蒸白氣裊裊騰揚,
如身臨人間仙境。

我唇乾口燥舌焦,
似五臟六腑不協調,
蠻擔心肝火旺盛,
機靈想到煲綠豆湯來降內火。
綠豆的功效有
清熱解毒,潤喉止渴, 明目降壓,消腫利尿,
甚至可以對症三高文明病。

我不管三七二十一就煲一鍋綠豆湯,
當湯色仍尚清澈綠豆還沒有煮爛和沒有加糖之下,
我先舀兩碗綠豆湯放涼待後飲。
等等等綠豆湯略溫時,
一口啜一口嘆綠豆湯的原味,
讓我出乎意料竟然是如此美味。
湯色清澈碧綠,
其味略甘帶微澀並富有綠豆香清氣。
原來此時的綠豆水中含有大量還沒有氧化的多酚類物質,
更是清熱解毒功效最佳的時刻。
反而煮爛湯色混濁的綠豆湯則能降低清熱解毒功。
但更有效健脾祛濕。

事實上,綠豆皮性寒味甘,
其皮內蘊藏大量抗氧化成分,如黃酮類等,
它的清熱解毒比綠豆功效更勝一籌。

啉綠豆湯半天后,
整個人覺得滋唇生津喉潤,
也感到爽快了~

 

26 thoughts on “聖嬰雨

        • 碧甄,
          我因用電子紫砂煲,
          用滾水去煮,減少煲的時間,
          大約少過半小時就行了。
          請避免煮過頭,會失去其價值。
          重點主角是落在綠豆的外皮綠衣,
          只有它才能破毒排熱。
          如果煮爛的話,
          則是另一個功能,
          一點也不浪費。
          建議先飲清澈碧綠的綠豆水,
          再煲爛食用,
          不是一箭雙雕嗎?
          祝福妳。

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